Manty een multikoker. Hoe manti in een slowcooker te koken.

1. Manty klassiek recept
2. ingrediënten
3. voorbereiding
4. Manti- "lui"
5. ingrediënten
6. voorbereiding
7. Voor de test:
8. Kookmethode
9. Recept informatie
10. ingrediënten:
11. Voor het bereiden van de vulling:
12. Meesteres opmerking:
13. Manti met zalm
14. Plantaardige manty

Voor diegenen die zo'n schotel voor het eerst als manti zagen, lijkt het misschien dat dit gewone dumplings zijn, maar niet een heel gewone grootte en vorm. Dit is echter verre van het geval. Manty helemaal niets als de smaak van hun familieleden - dumplings, khinkali, poses, dumplings. Manty in een stoofpot multicooker is een interessant en ongewoon gerecht.

En de geheimen beginnen vanaf het begin. En om een ​​smakelijk en toonbaar gerecht te bereiden, moet je ze allemaal begrijpen. Waarmee wij u zullen helpen.

Manty klassiek recept

Manty is een oosters gerecht dat traditioneel wordt gekookt in een kaskan, het prototype van onze onvervangbare multicooker-helper. En hoewel "het Oosten een delicate zaak is", moet men niet bang zijn voor moeilijkheden. Koken is niet moeilijker dan onze knoedels of dumplings. Als dit niet het geval was, zou manti niet zo'n populariteit over de hele wereld hebben gewonnen.

ingrediënten

Voor de test:

• Premium tarwemeel - 0,5 kg.
• Water (kamertemperatuur) - 1 kop
• Kippenei - 1 st.
• Zout - naar smaak.

Voor de vulling:

• Vlees (varkensvlees, rundvlees) - 0,5 kg.
• Varkensreuzel - 100 gr.
• Witte ui - 3-4 stuks.
• Pompoen - 100 gr.
• Water - 3-4 el. l.
• Zout, peper, kruiden - naar smaak.

Traditioneel voor de vulling neem lam. Maar het gerecht zal niet in smaak verliezen, als u andere soorten vlees gebruikt. Het is beter om verschillende soorten en zeker vet te nemen. Dan zal manti sappig en rijk zijn.

voorbereiding

Klaar manti lag op een bord, giet gesmolten boter en bestrooi met fijngehakte verse kruiden. Serveer warm met zure room, ketchup, mayonaise of romige knoflooksaus.

Manti- "lui"

Koken voor een dergelijk recept is nog eenvoudiger, hoewel het verschilt van het vorige alleen voor het maken van manta's en het snijden van gehakt vlees. Stoom ook.

ingrediënten

Voor de test:

• Tarwemeel - 0,5 kg.
• Water - 1 kop
• Ei -1 stuk.
• Zout - naar smaak.

Voor de vulling:

• Vulling - 500 gr.
• Witte ui - 3 stuks.
• Aardappelen - 50 gr.
• Pompoen - 50 gr.
• Zout, peper - naar smaak.

voorbereiding

We schuiven de afgewerkte "slak" op een bord, snijd in porties, giet het met gesmolten plantaardige olie en besprenkel met fijngehakte greens. Serveer verschillende sauzen en verse groenten.

Manty kan worden gekookt en ingevroren. Bevroren, ze koken 5-10 minuten langer dan verse. Maar vóór het koken hoeven ze niet te worden ontdooid.

Het gehakt in de klassieke versie is fijngehakt. Dan wordt de smaak helderder en meer verzadigd.

Groenten voegen sappigheid en zachtheid toe aan de vleesvulling. Ze kunnen variëren afhankelijk van het seizoen en uw smaakvoorkeuren.

Kies vette vlees en gebruik altijd schotel: varkensvlees, rundvlees, kip. Vet is ook niet overbodig in dit ensemble. Manty zal beter smaken.

Calorie: niet gespecificeerd
Kooktijd: niet gespecificeerd

Manty in een slow cooker, wat kan sappiger en smakelijker zijn? Elastisch en heel smakelijk deeg met een heerlijke, sappige vulling. Maar veel huisvrouwen weten gewoon niet hoe ze moeten koken. Ik bied je een heel eenvoudig recept voor koken, waarmee je op zijn best zult slagen.

Eerst wil ik je een klein manta-verhaal vertellen. Waar ze voor het eerst gekookt werden, is heel moeilijk te bepalen, omdat ze worden gekookt in Turkije, en in Centraal-Azië en in veel andere delen van de wereld. Er zijn zelfs landen waar manti gerechten het hoofdgerecht op tafel zijn.

Nu manty koken - het is gemakkelijk. De multicooker is de uitstekende assistent voor de gastvrouw. Het deeg voor manta's wordt in vijf minuten klaargemaakt, de vulling is ook gemakkelijk te bereiden. In een slow cooker zijn mantias gestoomd en erg sappig en smakelijk. Trouwens, vandaag, als vulling voor manta's, kun je niet alleen gehakt, maar ook kool, kwark en zelfs gebruiken. Vandaag zullen we traditionele manti met vlees koken. Vlees kan elk worden gebruikt, maar persoonlijk geef ik de voorkeur aan rundvlees, omdat het malser is. Dus laten we aan de slag gaan.

ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 2,5 kopjes;
- water - 1 kop;
- zout - 1 theelepel.
Voor de vulling:
- vlees - 1 kg;
- ui - 5-6 st.;
- zout - 1 theelepel.
Je hebt ook wat olie nodig om de mal te smeren.

voorbereiding

Manty in een slow cooker - recept:


Maak eerst het deeg klaar. We nemen een kom en ziften er bloem in.


Water combineer met zout en meng grondig. Voeg dan gezout water toe aan de bloem.


En kneed het deeg. Ik kneed het deeg altijd met mijn handen, het is plastic, maar tegelijkertijd niet erg zacht.


Zet nu opzij klaar deeg het moet ongeveer 15 minuten liggen.
En op dit moment zullen we bezig zijn met een vulling. Het bereiden van de vulling voor manta's moet op verantwoorde wijze worden benaderd, omdat de smaak van het hele gerecht afhangt van hoe sappig de vulling zal zijn. Ik heb veel uien in de vulling gedaan, van deze mantie in het slowcooker zijn ze erg sappig. Sommige huisvrouwen in de vulling voor sappigheid voegen aardappelen toe.
Vlees in kleine stukjes gesneden met uien en alles in een vleesmolen. We zout.


Nu gaan we terug naar het deeg en maken er twee worstjes van.


Snijd de worst in cirkels van gemiddelde dikte. De dikte van de cirkels moet ongeveer een centimeter zijn. Elke cirkel klapt in meel. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat het deeg niet aan elkaar plakt.


Rol dan de cirkels uit, bij voorkeur dun. Hoe dunner je het deeg uitrolt, hoe smakelijker het gerecht wordt.


Plaats in het midden van elke cirkel op een eetlepel de voorbereide vulling.

Vervolgens vanaf de linkerkant.


En dan aan de rechterkant.


En zo worden manti verkregen.




De resulterende manty wordt geplaatst in een stomende kom, vooraf geolied.




Selecteer de modus "Stomen" en kook gedurende 30 minuten.
En zelfs voor dit geweldige gerecht kun je een geweldige saus maken. We nemen, gemalen knoflook en zwarte peper, alles in een kom en serveer samen met de klaargemaakte manti op de tafel.
Ik zou nog een ding willen opmerken dat manti gekookt in een slow cooker van nature zeer nuttig is. Omdat het slowcooker voedsel niet bak, maar zweeft, en gestoomd voedsel veel beter wordt opgenomen in het menselijk lichaam.
Zo wordt u niet alleen erg lekker, maar ook gezond gerecht . Wat is belangrijk voor uw dierbaren en familieleden. Manty is niet alleen perfect voor eenvoudig diner , maar ook naar de vakantietafel.
Na een half uur geeft de multikoker aan dat het gerecht klaar is. We nemen de manty van een multicooker en serveren deze heet naar de tafel.
Eet smakelijk.

Voor de test:

• 1 onvolledig glas water
• 1 kippenei
• 2,5 kopjes tarwemeeldeeg
• 0,5 kopjes bloem per bedding
• 1 theelepel zout (geen top)

Voor de vulling:

• 6 middelgrote knollen
• 2 kleine bollen
• 0,5 theel. zout en zwarte peper
• 75 gr. boter
• zure room, groente om te serveren

Ik denk dat iedereen heel goed weet wat hij dumplings betekent. Dit is natuurlijk een van de meest voorkomende en favoriete gerechten, en zowel volwassenen als kinderen zijn er dol op. Maar nu gaat het niet om hen, zoals je misschien denkt, maar om hun familieleden uit Azië - manta. Als je begrijpt, is manti in feite hetzelfde, maar met verschillen in de manier van koken (ze zijn exclusief bereid voor een paar) en iets andere vullingen. Zo worden vleesknoedels met vlees gemaakt, in tegenstelling tot dumplings, niet van gehakt vlees, maar van gehakt vlees. Evenzo met gehakt rauwe aardappelen , niet puree.

Manty is heel populair in onze regio, maar velen, die al geruime tijd niet willen knoeien met het deeg en willen modelleren, geven de voorkeur aan kant-en-klare halffabrikaten in winkels, en eigenlijk is er echt niets moeilijk in het koken van mantias, vooral nu er zulke grote helpers zijn .. Zie hoe gemakkelijk het is om manti te koken in een slowcooker. Het koken van dit gerecht kan een familieweekendtraditie worden, waarbij elk gezinslid wordt aangetrokken tot deze spannende activiteit.

Ik kreeg het manta-recept in de slow cooker van een vriend met wie we samenwerkten. Ik heb het praktisch niet veranderd, omdat het helemaal bij me past, ik hoop dat je het ook leuk zult vinden. Laten we manti maken met aardappelen in een slowcooker. Ik ga koken in PHILIPS HD3077 / 40, je gebruikt je model.

Kookmethode

Opmerkingen: van deze hoeveelheid deeg worden 30 eindproducten van gemiddelde grootte verkregen, als er veel van dit aantal gelijmde vormstukken zijn, kunnen ze naar de vriezer worden gestuurd en indien nodig worden gebruikt wanneer u de gekookte gestoomde manty voor een diner in een slowcooker opnieuw wilt koken.

Manty zijn traditioneel gerecht Aziatische landen, een deeg gevuld met vlees erin. Elke natie heeft zijn eigen kookopties voor deze heerlijke delicatesse. Traditionele manti herinneren dumplings die iedereen kent, maar in grootte zijn ze groter, hebben ze een iets andere vorm, meer sappige vulling. In Oezbekistan wordt schapenvlees gebruikt voor de bereiding van gehakt, maar in ons land geven hostesses er de voorkeur aan om varkensvlees, rundvlees of aardappelen als vulling te gebruiken. Het is gemakkelijk om manti te koken met vlees in een slow cooker, het belangrijkste is om de technologie te kennen. In minder dan een uur zal een smakelijk en geurig gerecht op tafel verschijnen, waar zowel gasten als familieleden van zullen genieten.

Recept informatie

Keuken: Oezbekistan, Centraal-Azië, Turkije, Mongolië.

Bereidingswijze: een paar, in een multi-cooker YUMMY YMC-502BX.

Totale kooktijd: 40 min.

Doseringen per verpakking: 4.

ingrediënten:

Voor het deeg:

• 400 - 450 g bloem
• 200-220 ml warm water
• 10 gram zout

Voor het bereiden van de vulling:

• 200 g varkensgehakt
• 200 g rundergehakt
• 2 grote uien
• zout, zwarte peper, kruiden tot vlees - naar smaak.

Kookmethode

Meesteres opmerking:

• Het deeg is smakelijker en elastischer als je er 1 ei aan toevoegt.
• Het zal gemakkelijker zijn om de randen van het deeg te plakken, als ze licht ingevet zijn met plantaardige olie.
• In Armenië gebruiken ze geen stomer of "mantyshnitsa" (kaskan), daar is het gebruikelijk om manti gewoon in kokende bouillon gedurende 20 minuten te koken. Manty beschouwd als klaar. Toen zweefde naar de oppervlakte.

• rundvlees of varkensvlees - 400 g,
• 3 uien,
• meel - 400 g,
• melk of water voor het deeg - 1,5 kopjes,
• het ei
• zout, specerijen en kruiden.

• Voorbereidingstijd: 00:30
• Kooktijd: 00:40
• Porties: 4
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

voorbereiding

Traditionele manty worden bereid met vleesvulling. Meestal werd lamsvlees gebruikt in Aziatische landen, maar in andere regio's wordt dergelijk vlees zelden genomen en aangepast om te koken met varkensvlees of rundvlees. Het heeft geen invloed op de smaak, omdat mensen in Rusland gewend zijn aan dit soort vlees. Het gebruik van lams- of ander vlees is echter niet verboden.

1. Vulling voor mantov moet worden gehakt met een mes - voor traditionele optie gehakt in de keuken wordt niet gebruikt. Snijd eerst het vlees in kleine stukjes en hak het dan in met een kleiner mes - dit geeft de mantels een buitengewone smaak en aroma.
2. Ook uien hakken met een mes zoals u het wilt. Leg ze samen en zout, breng kruiden en kruiden naar smaak. Giet in het vlees een beetje water of melk voor sappigheid. Op een koele plaats zetten, zodat het vlees doordrenkt is met kruiden.
3. Breek in deze kom een ​​ei, giet er melk of water in, zout en sla. Meel moet gezeefd worden zodat het geen klontjes heeft en het verzadigt met zuurstof. Voeg geleidelijk meel toe aan het vloeibare deel van het deeg, terwijl u het niet langer kneedt totdat het niet meer aan de handen blijft kleven.
4. Alvorens het deeg uit te rollen, moet je "knock-out" maken om het homogeen te maken. Voor wat een stuk deeg met de macht om meerdere keren op de tafel te vallen. Rol het dan op en snijd het in gelijke vierkanten met een kant van ongeveer 8-10 cm. Leg er een lepel van de vulling in het midden van en knijp het deeg in het midden.
5. Gegoten blanks liggen op de multikokergrill, vooraf gesmeerd met zonnebloemolie. In de tank is het noodzakelijk om water in een gemiddeld volume te gieten en het apparaat gedurende 40 minuten op de "stomen" -modus te zetten. De kooktijd wordt aangepast afhankelijk van het model keukenapparatuur dat wordt gebruikt.
6. Zet aan het einde van de kooktijd de manti op een grote, ondiepe schaal en serveer op de tafel. Elke saus past bij hen - zure room, ketchup, mosterd en anderen. Gebruik de greens om de afgewerkte schaal te serveren.

Manty is een bekend smakelijk oosters gerecht. Eerder werden ze gekookt in Aziatische landen, maar na verloop van tijd verspreidde dit gerecht zich over de hele wereld. Manty lijkt op dumplings, maar ze worden niet in water gekookt, maar gestoomd gehouden. Ze verschillen ook in een soort vulling - het is divers - en vlees, en vis en groente, in het deeg, je kunt alles inpakken op het moment dat je het in de koelkast vindt. Het deeg wordt ook niet gedaan zoals het gebruikelijk is om het op knoedels te kneden. Om manti te koken gebruikte een dubbele ketel, en nu gebruiken ze hiervoor een moderne multikoker. Het artikel gaat in detail in op de vraag hoe manti in een slowcooker voor een stel te maken.

In de post of tijdens de naleving van het dieet is een goede verwennerij zeven plantaardige mantel. Het is erg lekker en lichte schotel . Het wordt voorbereid door de volgende acties uit te voeren:

1. Neem een ​​diepe kom en schuif daarin 2,5 kopjes bloem. Maak een uitsparing in de heuvel en breek er een ei in, voeg zout toe en voeg een glas water toe. Kneed het deeg, sluit het met huishoudfolie en zet de kom ongeveer 20 minuten in de koelkast.Voor afvallen is het raadzaam om roggemeel te gebruiken - het heeft meer waarde bij het verminderen van het gewicht.
2. Bereid de vulling van 6 aardappelen en twee uien. Ze moeten worden gereinigd en fijngehakt met een mes, dan zout en peper, je kunt smaken met olijfolie.
   

   Afvallen kan niet profiteren van aardappelen, en meer voedingsgroente voor koken stuffing. Dus vaak gebruik gemaakt van kool met champignons, pompoen en andere variaties op de vulling.

3. Rol het deeg uit tot een laag, snijd het in vierkanten, leg de vulling in het midden en maak manti met elke bekende methode.
4. Giet een liter water in de multikokercontainer, plaats het kookgerei voor het stomen op stoom, smeer het in met olie en spreid de mantie uit.
5. Zet de modus "Koken voor een paar" een half uur en begin aan het werk.
6. Leg na de bereidingstijd de warme producten op de schaal, bestrooi ze met peper en besprenkel met olie om het deeg zacht te maken. Vers gesneden tomaten, komkommers en groenten zijn geschikt voor plantaardige mantels.

Manti met zalm

Zure roomkomkommer saus moet worden bereid voor dit type gerecht, het wordt geserveerd met hete mantie en geeft ze een buitengewone en delicate smaak. Het is buitengewoon smakelijk gerecht , het kan zelfs worden gegeten door diegenen die op dieet zijn. Het is een uitstekende optie voor het bereiden van warme maaltijden op de tafel.

De volgende producten zijn vereist voor het koken:

• een pond meel, een ei en een glas water voor het deeg,
• visfilet 300 g,
• ui,
• gekookte aardappelen 200 g,
• komkommer,
• mayonaise 100g
• zure room 100 g,
• knoflook,
• zonnebloemolie,
• zout, peper,
• verse dille.

De volgorde van werken is als volgt:

1. Voor de test heb je een kom nodig, waar je een ei, zout en garde moet breken. Giet 2 eetlepels en water in de kom met olie, roer de bloem constant onder voortdurend roeren. Kneed niet heel steil, maar elastisch deeg, leg het in een film en zet apart.
2. Selecteer de botten van de zalmfilet en hak ze fijn. Hak ook uien en meng met vis. Voeg aardappelpuree en een handvol fijngehakte dille toe. Meng alles grondig en niet te vergeten om te zout en peper.
3. Maak kleine worstjes van het deeg en snijd ze in rondjes. Rol ze dan in een cirkel en plaats de vulling erop, knijp de randen.
4. Giet water in de multikokercontainer en leg er een kom bovenop om stoom te koken. Zet mantias erin, nadat je hebt ingesmeerd met groenten of boter, en zet de modus "Stomen" gedurende een half uur.
5. Saus bereid met gepelde komkommer en drie teentjes knoflook. Rasp ze fijn op een rasp, snijd de greens zo klein mogelijk. Alle mixen en op smaak brengen met mayonaise en zure room, zout en mixen.
6. Kant-en-klare manty in warme vorm, lay-out op borden en royaal seizoen met saus.

Plantaardige manty

Dit type mantels past in de paal, omdat er niets van dierlijke oorsprong in zit.

1. Het deeg wordt op dezelfde manier bereid als voor zalmmantels.
2. Schil de ui, courgette, pompoen, paprika en hak ze fijn. Vouw ze op een bakplaat, zout en peper, besprenkel met plantaardige olie en bak ze in de oven tot ze zacht zijn.
3. Coole, klaargemaakte groenten. Maak het deeg klaar, maak het fragmenten, 2 mm dik. Zet in het midden van elke vulling en blinde randen.
4. Giet water in een multikokercontainer, doe een kom met manti, vergeet niet om de bodem te oliën. Zet gedurende een half uur de modus "Stomen" aan.
5. Serveer warm en geef ze water tomatensaus en bestrooi met gehakte greens. Om te koken, kun je andere soorten groenten gebruiken - het belangrijkste is om te dromen, maar niet om een ​​mengsel van incompatibele producten toe te staan.

Er zijn nog steeds veel recepten van manti. Verschillende vullingen , diverse kneden van deeg, allerlei sauzen. Gekookt met liefde manty, zal heerlijk zijn en ongewone schotel op vakantie tafel . Vergeet niet om geliefden in het dagelijks leven te verwennen.